提说到莲，脑海间便闪现出粉红娇嫩的荷花亭亭玉立在满池翠绿中娇艳盛开的美丽场景，清新脱俗，美不胜收。爱莲，不仅仅是因为它给人视觉上的美，更因为它美丽外表下出污泥而不染的高贵的品行和“全家(荷花、荷叶、荷蕊、荷梗、莲房、莲子、莲心、藕)默默无闻服务于人类的鞠躬尽瘁死而后已的奉献精神”。今天，就让小编带领您一起了解莲的“家庭成员”之～～莲蓬～～的一些“小秘密”吧?！
莲蓬,又名莲房；莲蓬子；莲实；蓬肉。是莲的花托，荷花的花心，藏于美丽花瓣之中，当盛夏之后，荷花的花瓣渐渐脱落，便会变成一只只倒圆锥状海绵质样碧绿的莲蓬。莲蓬由每一孔洞内的一枚枚小坚果即莲子和莲子中间的一根莲芯组成，性苦、涩，性平。有散瘀，止血，调经功效。常用于月经过多，便血，尿血患者。
一、莲蓬的古书记载
1. 《本经逢原》：莲房，功专止血，故血崩、下血、溺血，皆烧灰用之，虽能止截，不似棕灰之兜湿也。
2. 《纲目》：莲房，消瘀散血，与荷叶同功，亦急则治标之意也。
3.治血崩: 棕皮(烧灰)、莲壳(烧存性)各半两，香附子三两(炒)。上为末。米饮调下三、四钱，食前。(《圣惠方》)
4.治经血不止：陈莲蓬壳，烧存性，研末。每服二钱，热酒下。(《儒门事亲》莲壳散)
5.治小便血淋：莲房，烧存性，为末，入麝香少许。每服二钱半，米饮调下，日二。(《岭南采药录》)
6.治痔疮：干莲房、荆芥各一两，枳壳、薄荷、朴硝各五钱。为粗末。水三碗，煎二碗，半热熏洗。(《经验方》)
7.治乳裂：莲房炒研为末，外敷。(《高科选粹》莲房枳壳汤)
8.治天泡湿疮：莲蓬壳，烧存性，研末，井泥调涂。(《岭南采药录》)
9.治黄水疮：莲房烧成炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。(《海上方》徐州《单方验方新医疗法选编》)
二、莲蓬的现代新研
1.莲子:甘涩性平，清甜解热，具清血、散瘀、益胃、安神的功用。现代研究发现莲子中的钙、磷和钾除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，被作为珍贵的滋补食品。常用来治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多，及脾胃虚弱的泄泻等症。据本草纲目记载，莲子有「交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿」等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠。
2.莲心：莲蓬上莲子中央的清嫩胚芽，味道苦涩，具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压、去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。
3.莲房：埋藏荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托，是莲蓬中包裹莲子的部分，能消瘀止血、化痰去湿。为女性子宫出血、散瘀治带之良好的中药；研究发现经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病；服用其煮汤加冰糖的水喝对心、肝、脾、肺的败火解毒作用亦较甚。
三、莲蓬的健康吃法
1.生吃:
将莲子从莲蓬中一一抠出来，将莲蓬壳丢掉，然后将莲子的嫩壳扒掉就可以了。食用的时候要注意将莲子的莲心挖出来以后再食用喔，莲心是很苦的。挖出的莲心也不要丢，收集起来，晒干保存起来，它可是清热去火的好东西！
2.煮粥:
***冰糖莲子***
【功效】：清心润燥，养心安神。
【做法】：莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
***莲子龙眼羹***
【功效】：健脾安神，补益气血。
【做法】：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
***大枣莲子粥***
【功效】：具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。
【做法】：莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
***蛋黄莲子羹***
【功效】：养心除烦，安神固胎
【做法】：莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。
3.入汤:
***鲜莲蓬荷叶冬瓜老鸭汤***
【功效】：清热消暑，养阴补益
【材料】：鲜莲蓬1~2个、鲜荷叶1/2块、冬瓜800克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片、薏米、扁豆各40克。
【做法】：首先将各物分别洗净，扁豆、薏米用水浸泡，将老鸭斩块“飞”水（即汆水），冬瓜切块。然后，所有材料一起下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），大火滚沸后，改小火，煲约两小时，下盐便可。
***鲜莲蓬冬瓜甜汤***
【功效】：清热解暑，清心下火
【材料】：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量（根据个人甜度喜好而定）
【做法】：先将鲜莲蓬和冬瓜洗净，冬瓜切块后和鲜莲蓬一起下瓦煲，加入清水2000毫升，武火烧开后改小火，煲约一小时，下红糖稍滚片刻便可。
四、莲蓬的挑选
***看颜色***
新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。
***用水摸***
新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
***看个头***
大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
***看形状***
莲心下陷的，果实一般比较甜。
