火热的仲夏,市中医药管理局组织业内专家为广大市民朋友提供几个清热袪暑茶饮方、解暑化湿食膳方,供大家参考:
一、清热去暑茶饮方：
方1、防暑清热饮:茅根五克，菊花二克，乌梅三克，功用:清热生津
方2、防暑合胃饮:藿香三克，麦芽六克，生姜三克，大枣一个掰开，功用:解表祛 暑， 调和肠胃
方3、酸梅汤:乌梅三克，山楂六克，冰糖少许功用:清热生津，开胃祛暑
方4、三皮汤:西瓜皮，冬瓜皮，丝瓜皮各五十克，用水煎十五分钟取汁加糖温服。功用:消暑清热利尿
方5、三豆汤:绿豆，红小豆和黑豆各十克加水六百毫升煮沸，再用小火煎至二百毫升， 连豆带汤喝下，功用:健脾消暑
(卧龙区中医管理局 樊纪民供稿)
二、解暑化湿食膳方
方1、解暑化湿冬瓜老鸭汤：
材料：冬瓜600克、薏米100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片、陈皮9克。
烹制法：各物洗净。陈皮、薏米浸泡；冬瓜连皮切厚块；老鸭去脏杂、尾部，切 块。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火 滚沸后改文火滚约2个小时，下盐便可，为4~5人用。
食膳方解：冬瓜消暑湿、养胃液，薏米健脾渗湿、清热消脓，老鸭、瘦猪肉性凉 且养阴滋补，陈皮味醇香能消滞、化气，生姜解表、散寒、化饮。诸品合用，醇香清润可口，消暑清热、滋润补益，且男女老少皆宜。
方2、解暑苦瓜明目汤
材料及烹制法：鲜苦瓜250克，去瓤切块；瘦猪肉100克，切成薄片。将苦瓜和猪 肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。
食膳方解：鲜苦瓜异名凉瓜，味苦、性寒，归胃、心、肝经。能清热解暑，明目， 解毒。常用于热病烦渴引饮，中暑，痢疾，目赤疼痛，痈肿疮毒等，现 也用于糖尿病食疗。瘦猪肉，味甘咸、性平，归脾、胃、肾经。可滋阴润燥，补血润肤，补中益气。用于热病津伤之口渴多饮，肺燥干咳，肠燥便秘等的食疗。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，特别适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
方3、解暑三豆荷叶汤：
材料及做法：取白扁豆、赤小豆、绿豆、荷叶各30克，冰糖适量。将三种豆洗净，放 入锅中，加清水适量，用大火煮沸后调小火同煮，荷叶后下成汤，出锅前 加冰糖调味即可。
食膳方解：白扁豆性微温、味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效；绿豆甘寒，清热解暑、利尿消肿、滋肤止渴；赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻；荷 叶苦涩平，可用于暑热烦渴，暑湿泄泻等。诸品合用，清热解暑，健脾化湿，且甘甜可口，实属夏日解暑佳品。
(南阳市中医院医务科 李清记供稿)
