河南省首届药膳技能大赛实施方案

7.24

为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和习近平总书记视察南阳时对中医药工作重要指示精神，落实《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》和河南中医药强省大会部署，大力推动河南省中医药产业高质量发展，特举办河南省首届药膳技能大赛暨“中医药+生活”展，具体实施方案如下：

一、组织机构

指导单位：中国药膳研究会

主办单位：河南省卫生健康委员会

河南省中医药管理局

河南省人力资源和社会保障厅

河南省商务厅

河南省文化和旅游厅

河南省市场监督管理局

河南省总工会

承办单位：南阳市中医药管理局

南阳市卫生健康体育委员会

中共南阳市宛城区委、区人民政府

执行单位：南阳市中医院

协办单位：中华中医药学会药膳学会、中国中药协会艾草专业委员会、河南省仲景中医药产业研究院、河南省豫宛商会火锅行业协会、河南省豫菜文化研究会、河南省食品安全协会、大河健康报、南阳仲景养生药膳协会

媒体单位：央媒、省媒、南阳融媒及其他新媒体等

赞助单位：

大赛组织委员会：为确保药膳大赛顺利举办，由主办单位共同组建成立河南省首届药膳技能大赛组织委员会，组委会全面负责药膳大赛的组织领导和统筹协调。组委会办公室设在南阳市中医药管理局，负责药膳大赛具体实施工作，并组织制定药膳大赛技术方案、评分标准及相关竞赛技术性文件等。

二、时间地点

（一）时间安排

1.启动阶段：2025年5月9日-10日

2.选拔阶段：2025年5月-9月

3.决赛阶段：2025年10月17日-19日（10月17日18:00前报道）

（二）活动地点

1.选拔赛地点：选拔赛由各地市自主决定；

2.决赛地点：河南省首届药膳大赛决赛在南阳市举办，主场地设在医圣文化园。报到处在医圣文化园仲景书院。

三、活动内容

（一）2025河南首届药膳技能大赛开幕式

时间：10月18日上午9:00——9：30

地点：

议程

（1）介绍领导嘉宾

（2）领导致辞

（3）宣布比赛开幕

（4）组委会宣布比赛项目及内容

（5）颁发评委、仲裁聘用证书

（6）总评委宣布评判规则

（7）评委及参赛选手代表宣誓

（责任单位：南阳市中医药管理局、南阳市中医院）

（二）2025河南首届药膳技能大赛决赛

1.实操比赛

时间：第一组2025年10月18日5:00-8:00

第二组2025年10月18日13:30-16:00

地点：河南省南阳市宛城区医圣文化园竞赛区

内容：技能操作包含配伍设计、现场制作与成品味型及陈述答辩。

2.理论考试

时间：2025年10月19日8:30-9:30

地点：南阳医学高等专科学校

内容：理论知识考试60分钟，试卷题型全部为选择题，数量为100题。

（责任单位：南阳市中医药管理局、南阳市中医院）

（三）河南省首届中医药+生活精品展

时间：10月17日——19日8：30——18：00

地点：南阳市医圣文化园广场

主题：药香入万家   健康新生活

1.十八地市中医药+生活特色展

展示内容：豫产道地药材、各地市中医药+生活特色产品

2.仲景药膳养生与药食同源食品展

展示内容：即食药膳、养生茶饮、药食同源食品、功能性零食膏滋、养生保健食品等药膳相关产品（突出南阳仲景药膳品牌专区）。

3.中医智慧+智能设备展

展示内容：中医AI诊断设备、居家艾灸仪、中药饮片智能设备、药食同源产品加工、提取、制造设备、健康监测穿戴设备   

4.国潮文创与健康家居展区

展示内容：中医药文创IP设计、草本洗护用品、药枕香囊、艾草家居制品

（责任单位：中共南阳市宛城区委、区人民政府，南阳仲景养生药膳协会）

（四）2025年全民“仲景药膳”达人网络PK赛

时间：

作品征集期：2025年8月10日—8月31日

展播投票期：2025年9月1日—9月20日

获奖公布期：2025年10月19日河南省首届药膳大赛决赛颁奖现场公布

1.比赛内容：由个人上传规定时长以内的药膳制作视频，视频主题为中医药养生药膳，充分发挥豫产道地中药资源特色优势，充分结合“四大怀药”“八大宛药”等地方特色中药材发展实际，以科学、安全、实用为原则，清晰展示药膳的制作流程，并讲解其养生保健原理、详细配伍、适用人群及注意事项等。

2.活动对象：面向中医从业者、中医药爱好者、厨师、营养师、烹饪爱好者或者对药膳制作有浓厚兴趣者。

3.评审规则：网络评分，按人气排名

4.奖项设置：根据参赛作品的数量，分别设置三个奖项：最佳人气奖、最佳传播先锋奖、最佳参与奖，获奖比例分别为总参赛作品的5%、10%、15%，邀请至决赛现场，授予网络人气奖。

（责任单位：南阳市中医药管理局、大河健康报）

（五）仲景知名中医义诊暨非药物疗法体验活动

1.地点：医圣文化园园内

2.活动时间：2025年10月17日-19日

3.活动内容：以南阳地方名医为主开展义诊活动和非药物体验。

4.活动分区：国医大师义诊区、仲景名师义诊区、仲景传人义诊区、中医世家义诊区，中医非药物疗法体验区、静态展示中医药文化成果。

（责任单位：南阳市卫生健康体育委员会）

（六）“仲景智慧烟火宛城”药膳文化月活动

1.时间：2025年10月1日-31日

2.活动地点：医圣文化园

3.参加人员：药膳企业代表，市民群众

（1）南阳地方特色药膳美食展示：展示南阳特色小吃，如药膳牛肉汤、唐河绿豆凉粉、博望锅盔、南召凉茶鸭、桐柏藿香焖鱼、宝天曼黄焖鸡等。

（2）药膳食药材及药膳预制菜展销：展示药膳食药材、药膳预制菜、药膳预包装食品、药膳原材料、药膳汤料包、各类中药茶饮等产品。

（3）仲景药膳获奖菜品展示：展示各地市获奖药膳代表性菜品。

（4）药膳类非遗展演：展示药膳制作技艺、药膳牛肉制作技艺、唐王府药膳馒头制作技艺、绿豆养生凉粉制作技艺等。

（责任单位：中共南阳市宛城区委、区人民政府，南阳仲景养生药膳协会）

四、活动组织

（一）组织保障

一是成立南阳筹备领导小组，全面统筹大赛各项工作。领导小组负责制定大赛整体规划，协调各方资源，解决大赛筹备和举办过程中遇到的重大问题。设立综合协调、竞赛组织、后勤保障、安全应急等工作小组，确保大赛各项工作有序推进。二是邀请中医药领域权威专家、国家级烹饪大师、营养学专家等组成专业评审委员会。评审委员会依据大赛的评分标准和规则，对参赛作品进行客观、公正的评审。赛前组织评审培训会议，统一评审标准和流程，确保评审工作的专业性和一致性。

（二）宣传保障

由宣传部门统一协调省、市政府政务平台、各级媒体以及新媒体平台等，引入第三方公司合作，全方位开展宣传报道，营造浓厚氛围。由南阳仲景养生药膳协会协调行业协会、学会等配合做好活动宣传。充分发挥“互联网+”等现代传播增量效应，整合“报、台、网、微、端、屏”等媒体资源，利用微博、微信公众号、电子屏等各种新型网络和现代传播渠道，全过程、深层次做好大会宣传报道。

（三）赛事保障

一是组委会负责向参赛队推荐住宿宾馆，产生费用由各参赛队自理。二是保鲜冷藏车使用。组委会在决赛现场提供保鲜冷藏车为参赛队存放食材，需要使用的请在报名时备注。三是组委会做好赛场、活动展览区域、来宾驻地宾馆等关键部位的安全保卫工作；做好电力供应、车辆保障、通讯保障、参观考察安排等工作。